沖縄　那覇・新都心　ダイエット＆リラクゼーションサロン
ちゅら癒処のエノモトです


自宅に唯一あるマンガが･･･　『バンビ～ノ』です




料理人を目指す伴 省吾が成長していく過程を書いています。
松本潤・香里奈・佐藤隆太・向井理・内田有紀・ほっしゃん　などが
出演しドラマ化されたマンガでもあります


このマンガは熱いんですよ
上の画像でも『熱くなれなきゃ仕事じゃねぇだろ。』と書いてありますが･･･
とにかく熱いんです


っでこのマンガの中でこういう場面があります･･･
伴 省吾が新店立ち上げ前に、
ニューヨークに料理修行に３ヶ月間いきます。

そこで･･･

『俺がイタリア料理ば教わったのは、
日本のイタリア料理に魅せられた人達からです。

言うならば･･･
そン人達の舌の記憶ば教えてもらったとです。

ばってん料理はそン土地土地に合わせて変化するモンですたい。

そん土地の食材ばとり入れ
よりうまく。
より刺激的に。

そン引き継がれてきた舌の記憶の集積ば料理と呼ぶなら
俺はその料理ば更にうまくして伝えていきたいて思うちょります。

こィが日本人の俺がニューヨークで作るシチリア料理
イタリアンですたい!!』


この場面が大好きなんです
字だけだとイマイチだと思いますが･･･



自分の仕事も同じような事が言えると思います。
今までたくさんの手技・技術・知識を多くの先輩達に教わってきました。
その先輩達はこの仕事に魅了され、自分を磨き上げてきた人達です。
そしてその先輩達もさらに上の先輩達に多くを教わってきたと思います。

そしてその先輩達に教わってきた事を、
鍛錬しより成長させより磨き上げていく必要があります。

そしてそれをさらに後の世代に伝えていく必要があると思います。



沖縄に来てから本当にお世話になっている･･･　照喜名さん。
→　こころとからだ　←

照喜名さんとは知り合って１年半程ですが･･･
本当に多くの事を教えて頂きました。
出会っていなかったら今頃どうなってたかわかりません。
本当にたくさんの事を教わり、たくさんの刺激を受けました。

そしてこれからもたくさんの事を教わり、
たくさんの刺激を受けると思います。


自分は教わってきた事を自分色に磨き、尖らせ、
成長させていく必要があると思います。
そしてそれを自分よりも下の世代に伝え、
自分が受けたような刺激を与える必要があります。


今はまだまだなので伝えられる事はほとんどないですが
より成長しさらに磨き尖らせ･･･
自分のオリジナルを作って行きます。



まずはあと２年でどこまで成長できるか。
２年後には沖縄で雇用を生みたいと思っています。

でもまずは『今』が大事。
『今』を大切にしっかり未来を見据え成長して行きます。







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